Mondydrate asid sitrik
(Total 5 Products)
-
Jenama:KopeoInformasi produk Nama: mondydrate asid sitrik Formula molekul: C6H8O7-H20. Berat Molekul: 210.14 CAS: 5949-29-1 Penerangan Produk Spesifikasi produk Penampilan serbuk kristal putih, kristal atau zarah tanpa warna Kandungan Utama % 99.5-100.5... -
Jenama:KopeoPengenalan produk Bentuk di mana asid sitrik wujud: Asid sitrik boleh wujud dalam bentuk anhidrat atau monohidrat. Bentuk kristal asid sitrik berbeza -beza mengikut keadaan penghabluran, sedikit berleluasa di udara kering, hygroscopic dalam udara... -
Jenama:KopeoPengenalan produk Pengenalan kepada analisis mondydrate asid sitrik Formula molekul: C6H8O7-H2O. Berat molekul: 210.14. Hartanah: Ketumpatan 1.54. Titik lebur 135-152 ℃. Flash Point 173.9 ℃. Kelarutan air 1630 g/l (20 ℃). Ia digunakan terutamanya... -
Jenama:KopeoAsid sitrik adalah asid utama pertama di kalangan asid organik, mudah larut dalam air, dan merupakan bahan pengawet semulajadi dan makanan tambahan. Menurut kandungan airnya, ia boleh dibahagikan kepada asid sitrik mondydrate dan asid sitrik... -
Jenama:KopeoPengenalan produk Nama: mondydrate asid sitrik Nama -nama lain: Monohidrat asid sitrik BP; asid sitrik asid bebas monohidrat*kristal; Asid sitrik; 2-hydroxy-1,2,3, asid propane-tricarboxylic, monohidrat dan sebagainya. Sifat monohidrat asid sitrik...
Apakah monohidrat asid sitrik
Asid sitrik (CA), juga dikenali sebagai asid sitrik, dengan formula molekul c₆h₈o₇, adalah asid lemah organik yang penting, kristal tidak berwarna, tidak berbau, mudah larut dalam air, dan asid dalam larutan. Dalam biokimia, ia adalah pertengahan dalam kitaran asid sitrik (kitaran asid tricarboxylic), yang berlaku dalam metabolisme semua organisma aerobik. Asid sitrik digunakan secara meluas sebagai pengatur keasidan (GB2760-2014), agen perisa dan ejen chelating. Monohidrat asid citrik adalah sebatian organik dengan formula molekul C6H10O8, yang kebanyakannya digunakan dalam industri makanan dan minuman sebagai asid, ejen perasa , dan ejen pengawet dan kesegaran. Ia juga digunakan sebagai antioksidan, plasticizer, dan detergen dalam industri kimia, kosmetik, dan dobi.
Asid sitrik semulajadi diedarkan secara meluas. Asid sitrik semulajadi terdapat di dalam buah -buahan tumbuhan seperti lemon, sitrus dan nanas dan di tulang, otot dan darah haiwan. Asid sitrik sintetik dihasilkan oleh penapaian gula, molase, kanji, anggur dan bahan manis yang lain.
Banyak jenis buah -buahan dan sayur -sayuran, terutamanya buah sitrus, mengandungi paras asid sitrik yang tinggi, terutamanya lemon dan limau - ia mengandungi sejumlah besar asid sitrik, sehingga 8% selepas pengeringan (kira -kira 47 g/L dalam jus). Dalam buah sitrus, kandungan asid sitrik berkisar antara 0.005 mol/L dalam oren dan anggur dan 0.30 mol/L dalam lemon dan limau. Kandungan ini bervariasi dengan kultivar yang berbeza dan keadaan pertumbuhan tumbuhan
Sifat lain asid sitrik
Bentuk di mana asid sitrik wujud:
Asid sitrik boleh wujud dalam bentuk anhidrat atau monohidrat. Bentuk kristal asid sitrik berbeza -beza bergantung kepada keadaan penghabluran, sedikit berleluasa di udara kering, hygroscopic dalam udara lembap, boleh dibuang ke dalam pelbagai produk apabila dipanaskan, dan boleh bertindak balas dengan asid, alkali, gliserol dan sebagainya. Anhydrous asid sitrik dikristal dari air panas, manakala monohidrat asid sitrik dikristal dari air sejuk. Monohidrat asid sitrik boleh ditukar kepada asid sitrik anhydrous dengan mengeluarkan air terikat pada kira -kira 78 ° C. Asid sitrik juga larut dalam etanol anhydrous pada 15 ° C (76 bahagian asid sitrik setiap 100 bahagian etanol) dan bertindak balas dengan etanol untuk membentuk etil sitrat. Pada suhu di atas kira -kira 175 ° C, asid sitrik terurai dan melepaskan karbon dioksida.
Asid sitrik adalah asid ternary yang pemalar pengionan pada 25 ° C adalah: PK1 = 3.13; PK2 = 4.76; dan PK3 = 6.40. Kedua -dua bahan yang terdapat dalam sistem biologi pada pH kira -kira 7 adalah ion sitrat dan ion monohidrat sitrat.
Asid sitrik adalah asid ternary yang pemalar pengionan pada 25 ° C adalah: PK1 = 3.13; PK2 = 4.76; dan PK3 = 6.40. Kedua -dua bahan yang terdapat dalam sistem biologi pada pH kira -kira 7 adalah ion sitrat dan ion monohidrat sitrat.
Kompleks asid sitrik:
Ion sitrat membentuk kompleks dengan kation logam. Pemalar penstabilan untuk pembentukan kompleks ini agak besar kerana chelation. Oleh itu, ia juga boleh membentuk kompleks dengan kation logam alkali. Walau bagaimanapun, apabila ketiga-tiga kumpulan karboksil digunakan untuk membentuk kompleks chelate, cincin chelate 7- atau 8 yang dibentuk, yang biasanya termodinamik kurang stabil daripada cincin chelate yang lebih kecil. Oleh itu, kumpulan hidroksil boleh dilepaskan untuk menjadi sebahagian daripada cincin lima anggota yang lebih stabil, seperti ferric ammonium citrate (NH4) 5FE (C6H4O7) 2-2H2O.
Estification of Citric Acid:
Asid sitrik boleh diasingkan pada satu atau lebih daripada tiga kumpulan asid karboksilatnya untuk membentuk mana-mana pelbagai ester mono-, di-, tri-dan campuran.